Le limoncello est considéré comme étant d'origine campanaise, une région située dans le sud de l'Italie, où les citrons sont cultivés en abondance.

Il était généralement fabriqué à la maison par les familles italiennes et a gagné en popularité dans les années 1980.

Il a commencé à être exporté vers d'autres pays et est devenu une boisson populaire dans le monde entier.

C'est lors de notre voyage en Italie cet été que nous avons decouvert ce limoncello considéré come l'un des meilleurs d'Italie !

Le Limoncello Piemme est fabriqué avec des citrons de Sorrente I.G.P et dispose egalement d'une gamme Bio.

Le limoncello est fabriqué à partir de citrons frais, d'alcool à base d'agrumes tels que le grain, le sucre et de l'eau.

La première étape consiste à préparer les citrons en enlevant la peau fine à l'aide d'un zesteur ou d'un couteau. La peau est ensuite mise dans un bocal en verre avec de l'alcool à base d'agrumes et laissée macérer pendant environ 10 jours. Ce processus permet à l'alcool de capturer les huiles essentielles et les arômes des citrons.

Ensuite, un sirop est préparé en mélangeant de l'eau et du sucre dans une casserole et en portant à ébullition. Une fois refroidi, ce sirop est ajouté à l'alcool macéré aux citrons pour créer la liqueur.

La liqueur est ensuite filtrée pour enlever les zestes de citron et est mise en bouteille pour être stockée pendant plusieurs semaines ou mois, afin que les saveurs se développent.

Il est important de noter que les proportions d'ingrédients peuvent varier selon la recette utilisée et que le temps de macération peut varier selon le goût souhaité.

Il existe également des variantes qui utilisent d'autres types d'agrumes pour donner différentes saveurs.

Les ingrédients utilisés pour faire le limoncello sont les suivants :

Citrons : généralement des citrons de sorrente I.G.P, qui ont une peau plus fine et plus parfumée que les citrons ordinaires.

Alcool à base d'agrumes : généralement de l'alcool à 90°, comme de la vodka ou de la grappa, qui est utilisé pour macérer les zestes de citron.

Sucre : utilisé pour préparer un sirop qui est ajouté à l'alcool macéré aux citrons pour créer la liqueur.

Eau : utilisée pour diluer le sirop de sucre.

Il est important de noter que les proportions d'ingrédients peuvent varier selon la recette utilisée et que certaines variantes peuvent utiliser d'autres types d'agrumes pour donner différentes saveurs.

Le limoncello est généralement servi glacé dans un verre à liqueur ou un verre à shot. Il est souvent servi après le repas en tant qu'aperitif ou digestif. Il est également utilisé dans de nombreux cocktails.

Il est important de noter qu'il est préférable de servir le limoncello glacé car cela permet de souligner les arômes et la fraîcheur de la liqueur. Si vous le servez à température ambiante, il peut perdre en saveur.

Oui, il est possible d'utiliser du limoncello dans des recettes de cuisine ou de cocktails. Le limoncello apporte une touche acidulée et rafraîchissante qui peut relever les saveurs des plats et des boissons.

En cuisine, le limoncello peut être utilisé pour mariner les viandes, les fruits de mer et les légumes, il peut également être ajouté aux sauces, aux vinaigrettes, aux glaçages, aux sorbets et aux crèmes glacées pour donner un goût citronné.

En termes de cocktails, le limoncello est souvent utilisé pour donner un goût citronné et acidulé aux boissons. Il peut être combiné avec de l'alcool fort comme la vodka ou le gin, ou avec des boissons gazeuses comme la limonade ou le soda. Il peut également être utilisé pour créer des cocktails à base de vin ou de champagne.

Il est important de noter que le limoncello est assez fort en termes d'alcool, donc il est important de faire attention aux proportions utilisées dans les recettes. Il est également important de bien respecter les doses indiquées dans les recettes pour éviter de suralcooliser les plats ou les boissons.

Oui, le limoncello est alcoolisé. Il est fabriqué à partir d'alcool à base d'agrumes, tel que de la vodka ou de la grappa, qui est macéré avec les zestes de citron, de l'eau et du sucre pour créer une liqueur.

Le taux d'alcool du limoncello varie généralement entre 30% et 40% d'alcool par volume (ABV).

Cependant, il peut varier en fonction de la recette utilisée et de la marque de limoncello achetée.

Certains peuvent être plus fort que d'autres. Il est important de consulter l'étiquette pour connaître le taux d'alcool exacte de la bouteille de limoncello achetée.

Les babas italiens, également connus sous le nom de baba au rhum ou baba au limoncello, sont originaires de la région de Naples en Italie.

Ils ont été créés au XVIIIème siècle et sont devenus populaires dans toute l'Italie et en Europe.

Les babas italiens ou napolitains sont des gâteaux moelleux trempés dans un sirop de rhum ou dans du limoncello et peuvent être garnis de crème fouettée ou de fruits.

Ils sont excellents en dessert et sont l'alternative parfaite aux desserts traditionnels.

Une touche d'originalité pour vos repas en famille ou entre amis.