Alquimia IGT

Alquimia Brugnano – Moscato Bianco I.G.T. Terre Siciliane

L'Alquimia Brugnano est un vin blanc doux d’exception, produit exclusivement à partir de Moscato Bianco cultivé sur les hauteurs de Castellamare del Golfo, en Sicile, à environ 500 mètres d’altitude. L’exposition idéale de ses vignobles et le terroir d’altitude confèrent à Alquimia Brugnano un équilibre remarquable entre fraîcheur, sapidité et complexité aromatique. Ce vin se distingue par sa robe dorée, lumineuse et brillante, fidèle à la signature Alquimia Brugano.

Au nez, Alquimia Brugnano séduit par son intensité : les arômes de fruits mûrs comme l’abricot et la pêche au sirop se mêlent à des notes florales et miellées de fleur d’oranger (zagara), ainsi qu’à des touches gourmandes de dattes et de figues. En bouche, l'Alquimia Brugnano affirme une personnalité riche et persistante, avec une belle rondeur, une douceur parfaitement équilibrée par une pointe d’acidité qui exprime toute la luminosité et le soleil sicilien.

Les grappes destinées à la cuvée Alquimia sont soigneusement récoltées à la main à la mi-octobre, au stade de semi-passito, préservant ainsi leur intensité aromatique. Après une macération à froid de 12 heures, le moût est vinifié avec maîtrise, la fermentation étant stoppée par refroidissement pour conserver sucrosité et fraîcheur. L’affinage s’effectue durant 4 mois en cuve inox, puis l'Alquimia évolue subtilement en bouteille.

Grâce à ses qualités aromatiques et à sa richesse en bouche ce vin Italien d'exception accompagnera idéalement les desserts fruités, les pâtisseries fines ou les fromages à pâte persillée, magnifiant chaque moment de dégustation.

• Cépage : 100 % Moscato Bianco
• Terroir : Castellamare del Golfo, Sicile (~500 m d’altitude)
• Vinification : semi-appassimento sur pied, récolte manuelle, macération à froid, fermentation maîtrisée, affinage 4 mois en inox
• Robe : dorée, brillante
• Nez : abricot, pêche au sirop, fleur d’oranger, miel, datte, figue
• Bouche : douce, ronde, équilibrée, fraîcheur persistante, finale longue
• Accords : desserts fruités, pâtisseries, fromages bleus
• Contenance : 50cl