Pesto Rosso Tomates séchées - 170g

Le Pesto Rosso, également connu sous le nom de Pesto alla Siciliana ou Pesto di Pomodori Secchi, est une variante de la célèbre sauce italienne à base de basilic, le Pesto alla Genovese.

Cette version est originaire de la région italienne de la Campanie, bien que sa popularité se soit étendue à travers toute l'Italie et dans le monde entier.

Le Pesto Rosso doit son nom à la couleur rougeâtre qu'il prend en raison de l'utilisation de tomates séchées.

Les ingrédients clés de cette sauce sont les tomates séchées, les noix, l'ail, le fromage parmesan, le basilic frais, l'huile d'olive extra-vierge et le poivre noir.

Les tomates séchées sont le principal ingrédient qui différencie le Pesto Rosso du Pesto alla Genovese, lui donnant une saveur plus riche et plus prononcée.